25 desserts vegan

1) les ingrédients de substitution – aux produits laitiers (laits et crèmes végétaux) – aux oeufs (fécules, agar-agar, tofu soyeux…)

2) les bases indispensables, sous forme de pas à pas illustrés : crème pâtissière, chantilly végétale, pâte sablée….

3) une trentaine de recettes très gourmandes qui font le tour des meilleurs desserts et pâtisseries végétaliens :

• les biscuits (cookies, langues de chats, rochers, macarons…)
• les tartes et desserts aux fruits (crumble, tatin, clafoutis…)
• les entremets et desserts fondants (cheese-cake, mousse)