Le livre explore l’évolution des paysans français après la Seconde Guerre mondiale, mettant en lumière les “paysans-écologistes” qui ont adopté des pratiques alternatives comme le bio et l’agroécologie pour préserver l’environnement et garantir une alimentation de qualité. Le récit souligne les défis auxquels ils font face, parfois en désaccord avec les politiques publiques.
